Chardonnay 2022
€ 12,10
Chardonnaydruiven werden geoogst, naar de kelder gebracht en zachtjes gekneusd. De most werd vervolgens gekoeld en ongeveer 24 uur op een temperatuur van 10 °C gehouden om de natuurlijke klaring te bevorderen. De alcoholische fermentatie vond plaats in roestvrijstalen vaten met temperatuurregeling bij 16 °C (61 °F) om de aromatische verbindingen van de druiven te versterken. De Tormaresca Chardonnay rijpte in roestvrij staal tot aan de botteling.
Tormaresca Chardonnay is strogeel met groenige reflecties. In de neus zijn dominante toetsen van wit vruchtvlees, appels en ananas goed in balans met citrusachtige sensaties van oranjebloesem en jasmijn. De geurige smaak is hartig met een zachte aanzet en een evenwichtige frisheid.
Het landgoed Masseria Maìme ligt in een van de mooiste gebieden van Opper-Salento, niet ver van de stad San Pietro Vernotico in de provincie Brindisi. Het landgoed strekt zich uit langs de kustlijn en vormt een uniek landschap van wijngaarden tussen bossen en dennenbossen die zich uitstrekken zover het oog reikt tot ze overgaan in de zee. De meest voorkomende druivensoorten zijn Negroamaro, Primitivo, Chardonnay en Cabernet Sauvignon.
